By Anne Moreau

Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir à température ambiante.

Versez le blanc d'oeuf et les sucres dans un saladier. Mélangez au fouet jusqu’à obtenir une préparation mousseuse.

Ajoutez l’eau et mélangez de nouveau au fouet.

Ajoutez le beurre, mélangez vivement, puis terminez par la farine, pensez à verser tout en fouettant.

Faites préchauffer votre four à 190°C.

Prenez une cuillère à café de pâte. Étalez-la en cercle fin sur du papier sulfurisé. reproduisez l'opération jusqu'a ce que vous n'ayez plus de pâte.

Enfournez pour 6 à 8 min, les bords doivent être dorés et le centre encore un peu pâle.

A la sortie du four, prenez le premier rond de pâte, déposez un bout de papier au centre, pliez en deux.

Prenez ce demi-cercle par les deux côtés et repliez-le pour formez une demi-lune en vous aidant d’un verre.

Placez le fortune cookie dans une boite d’oeuf pour qu’il garde sa forme le temps de refroidir.

Recommencez ainsi avec tous les cercles de pâte.