By Anne Moreau

Éplucher les pommes de terre et les râper à la mandoline, puis les mélanger avec le maïs, la chapelure et le curry. Ajouter les oeufs, assaisonner.

Dans une poêle faite chauffer l'huile d'olive, déposez une bonne cuillère à soupe de la préparation, aplatissez légèrement. Laissez colorer quelques minutes de chaque côté puis débarrasser sur une plaque.
Finir la cuisson au four préchauffé à 200° durant 15 min avec quelques morceaux de beurre.